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ブラックオリーブの経過


昨日開始したブラックオリーブの漬物。こんな感じになりました。
この調子で丸3日間は、渋抜きを実施してゆきます。さぁ、どんな感じに仕上がるでしょうか。

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これは苛性ソーダを全く使わず渋抜きをしています。
ラ・マンチャスタイルです。


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by angel-chiho | 2011-10-29 21:19 | Olive オリーブについて | Comments(0)
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