昨晩は我が家で飲み会

昨夜はお隣のファミリーが10時くらいに我が家に飲みに来ました。
日本では考えられない時間ですが、こちらではちょっと晩め程度。普通は9時くらいの待ち合わせが定番。夕立で午後かなり暗くなっていたので、風があったらパティオでは飲めないと思って懸念していたのですが、夕立はコースを変えて進んでくれたので、穏やかな夜でした。


こんな感じのセッティングにしました。今度また紹介しますが、昨日は我が家のオリジナル陶器を使いました。パートナーの家から来たもので、ＧＭＳのイニシャル入りと、私のＣＨＯのイニシャル入りを使いました。隣人がとても気に入って、もしかしたらオーダーしたいのかもという勢いでした。

ディナーではなく軽食だったので、軽く手で摘めるようなフィンガーフードで統一しました。これだと簡単にアレンジが出来るので、突然人が来たりしても問題なくセッティング可能です。

ワインの写真は撮り忘れましたが、隣人が数カ月前からワイナリーの勤めているので、そのワイナリーのトレドからのワインが届きました。私は世界遺産都市トレド近辺のワイナリーで好きなところがあるのですが、残念ながらそこではなく、ラ・マンチャ地方のワインでした。カベルネの香りの強い普通のワインでした。ボトル一本はアッと言う間に終わり、次はポルトガルのEVORAにあるCartuja（カルトゥジオ派）のワインを飲みました。






左はオリーブペースト。その隣は、カスティーリャ地方でフランス人女性が運営している会社のマスのパテ。お気に入りのパテなのですが、隣人の息子さんも喜んで頬張っておりました。マスのレバーを使っているのだと思いますが、臭みもなく濃厚で最高の風味です。
オリーブペーストには、アンチョビとツナ、レモン汁が加えてあります。






カナッペは、グアカモーレにスモークサーモン。ケッパーを切らしていたのですが、サーモンには上質オイルをしっかりしみ込ませておいたので、美味しかったです。これも完食。
最後はドライの杏と蜂蜜と砂糖で味付けをしたピーナッツのクラッシュを挟んだ、カマンベールチーズ。カマンベールやブリーチーズはどこでも入手可能なので、突然の来客の時など重宝します。ドライの甘酸っぱいフルーツと組み合わせると綺麗になりますし、スペイン人はとても喜びます。本当はフレッシュトリュフをスライスするのもいいのですが...これからフレッシュトリュフが入手できたらお試しください。



そして、このプリンはお隣の作品。わざわざ作ってきてくれました。プリンは、それぞれのファミリーの味を特に感じるデザートだと思うのですが、隣人のプリンはきめが細かくとても綺麗でした。生クリームを使っているそうですが、濃厚な感じはせず軽い感じでした。

私はプリンは濃厚なものが好きなので、色々研究しているのですが、今のところポルトガルのプリンのレシピが気に入っています。

キャラメルもこだわりのひとつ。もう少し焦がした方が旨味がでるなぁ～とスペインではよく思います。キャラメルもちょうどいいタイミングを知るのは難しいですよね。キャラメルの美味しい作り方、ご存じの方は是非お知らせください。

飲み会は、1時半くらいに終了。お隣は今日はサンタンデールヘ出かけて行きました。タフですよね。







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