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ブラックオリーブの塩漬けにチャレンジ

昨年もチャレンジしたのですが、今年はもう少し詳しく作り方を尋ねてきたので、今日本でブラックオリーブの塩漬け作りに挑戦中。

ブラックオリーブの塩漬けにチャレンジ_c0213220_14524510.jpg

パワジオ倶楽部のブラックオリーブ。管理がいいので、こんなに大きくて綺麗。すべて萩原さんの手入れのおかげです。近所のガーデンセンターなどにもかなりオリーブは販売されているのですが、藪から出てきたようなひどいものが多く、見ていて可哀相なくらい。

収穫は姪がちょうど今日は休日で家にいたので、彼女に頼んでみました。
オリーブの収穫は、できるだけ子供に体験してオリーブパワーをキャッチしてもらいたいと、いつも思っているので、今日はすごいタイミングでした。特に小さい方の姪は、オリーブの新漬けが好きなので、今年も漬物を楽しみにしていたようです。









ブラックオリーブの塩漬けにチャレンジ_c0213220_1459967.jpg

これは友人の義母が教えてくれた方法で、熱湯を使って処理します。
渋抜きかげんなど、昨年はよくわからなかったので、今年はもう一度別のレシピなども参考にして挑戦。
どんなものが完成するか、今から楽しみです。

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by angel-chiho | 2011-10-28 15:02 | Olive オリーブについて
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